导致网咖水吧销售业绩下降的原因是什么

网吧经营

导致网咖水吧销售业绩下降的原因是什么

2017-08-22 作者:小唐点击: 972次

　　网咖水吧的收入占了营业的很大部分，所以网咖水吧销售业绩是很关键的，但是很多网咖业主都反映，在经营过程当中，网咖水吧销售业绩下降，大大减少了网咖的收入，我们首先要分析导致这种情况发生的原因是什么。

　　第一：业主出于节省成本的目的，偷工减料，更换原物料供应商
　　有很多网咖经营者为了节省原物料成本，常常低价采购无保障的原物料，导致制作出来的饮品口感差异大，甚至出现质量问题，顾客体验度下降，水吧营业额降低，顾客流失，得不偿失。
　　第二：水吧操作员不专业，这点是最关键的
　　口感好的饮品才有顾客买单，作为一个出色的水吧师，要想做出一杯顾客体验度高销量好的饮品，必须要多加练习，孰能生巧，并对自己每次做出来的饮品口感做对比，看看是否有所改进，口味和老师调制的是否有所欠佳，查找原因，确保做出更完美的饮品。
　　有些水吧操作员在操作几遍以后，就开始私自篡改配方，认为自己已经熟练，而不用量具来称量原料，导致口感出现偏差，极大的降低了顾客体验，导致顾客对饮品失去兴趣，影响销售额。
　　导致网咖水吧销售业绩下降最主要的两个因素就是这个，业主们要重点抓这两项，才能提高网咖水吧的销售业绩。