有些网咖水吧利润不高，很大一部分原因是操作员没有按照标准配方来制作饮品，网咖没有一个水吧饮品制作标准，水吧操作员自己做配方，不用量具称量原料可能会导致口感偏差，没有制定网咖水吧制作标准最终就会影响顾客体验，这里提供个超详细的网咖水吧饮品制作标准，以供参考。

　　1、冰块份量标准 
饮品：350ml：95g－105g 
530ml：145g－155g 
冰果：350ml：240g－260g 
530ml：370g－390g 
    注：挖冰的正确方法：一定要用小冰铲来挖冰和敲碎冰块，切不可用SHAKER杯的杯底和边 缘敲碎冰块防止SHAKER杯变形盖不拢。   
　　2、糖度标准：糖度为68°－70°
　　3、盎司计用量标准 
0.5oz用量标准：0.1、0.15、0.2、0.25、0.3、0.4、0.5、0.6、0.7 oz
1.0oz用量标准：0.8、0.9、1.0 oz
　　4、打糖标准：
0.8oz的糖勺状态为整个满溢凸出及覆盖整个边沿；
0.7oz的糖勺状态为平勺； 
0.6oz糖勺状态为凹下去及见到糖勺里面的边沿；
0.5oz的糖勺状态为糖勺的八分满；
0.4oz的糖勺状态为糖勺的五分满；
0.3oz的糖勺状态为糖勺的五分满；
0.2oz的糖勺状态为糖勺的五分满；
0.1oz的糖勺状态为糖勺的五分满；  
　　注意：糖勺下不能连着一条“糖尾”，否则已超过0.8oz。
　　有两种清除“糖尾”的办法：
a、把糖勺垂直升降来甩掉“糖尾”
b、把糖勺轻触糖面也有同样效果
　　5、制作标准：
a、SHAKER小杯1分满的热水为20克，大杯为30克；
b、SHAKER小杯三分之一的热水为120克，大杯为180克；
c、SHAKER杯8分满为下杯口10毫米，9分满为6毫米；
d、热饮一份的热水为80克；
e、制作饮品所需热水为90℃。
　　6、粉类标准：
　　a、奶精 
一大凸匙＝17g
一凸匙＝15g
一小凸匙＝12g
一平匙＝10g
　　b、胚芽
一平匙＝10g
　　c、雪香
一凸匙＝15g
　　d、抹茶粉
一凸匙＝15g
一平匙＝10g
　　e、纯巧克力粉
一大凸匙＝16g 
一平匙＝10g
　　f、沙沙
一凸匙＝15g
一平匙＝10g