谈谈网咖日常运营成本的控制

网吧管理

谈谈网咖日常运营成本的控制

2017-08-22 作者:欣欣点击: 1,271次

　　虽说网咖利润是建立在提高营业额基础上，但成本支出过多肯定会影响总体利润，因此网吧管理者们做好网咖成本控制是非常有必要的，当然首先要找出自己网咖日常运营成本主要有哪些，然后才能针对性着手控制解决。

　　先是网咖食品成本控制。网咖水吧、餐吧出品成本是网咖重要的直接变动成本，它直接影响网咖利润。网咖水吧成本控制不是无限制地降低出品成本率，而是要在保证产品质量的前提下，降低原材料消耗、提高出成率、减少浪费。
　　成本控制一方面要及时出成本报表，分析成本的合理性，随时与员工沟通，对成本中出现的异常，用料的不合理等提出建议；店长或助理要随时做好现场管理，对人员操作过程中的浪费现象及时指出。
　　再就是能源费用控制。一个是寻求节能的方法、操作执行方案。一个是制定节能措施：通过对整个网咖水、电、燃料的使用情况进行调查，找出能够节能的具体措施。还有一个是对节能措施的执行情况进行检查：对于未能按规定执行、浪费能源的现象及时指出，并采取措施要求其改正。
　　此外还有就是其他费用的控制：每月要对各岗位费用进行分析，对于异常的费用要找出原因，及时改正。大家可以参考一下！